麻辣素鸡翅的家常做法？麻辣素鸡翅的家常做法大全

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本文目录

1. 香辣鸡翅的大全做法
2. 香辣鸡翅的家常做法
3. 香辣鸡翅怎么做好吃

香辣鸡翅的做法

1.食材  ：鸡翅200克，生姜1块，麻辣麻辣小葱1根 ，素鸡素鸡小米椒5克，翅的翅蒜瓣3瓣 ，家常家常以及其他调料等  。做法做法

2.将材料洗净后 ，大全鸡翅改刀，麻辣麻辣姜蒜切片
，素鸡素鸡小米椒切圈，翅的翅葱切葱花。

3.腌制鸡翅30分钟：鸡精，胡椒粉，盐
，生抽，料酒 ，蚝油，白糖等
。

4.腌制完成后 ，起锅烧油
，小火煎鸡翅到两面金黄捞出 。

5.新起锅烧油 ，姜蒜 ，小米椒爆香。

6.将辣酱和鸡翅一起翻炒均匀，加适量水煮10min.

7.收汁撒上葱花即可。

参考资料：香辣鸡翅

营养价值：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等 ，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A
，远超过青椒 
。对视力 、生长 、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。

鸡的翅膀。肉少 ，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种
。鸡膀 ，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值 ，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管 、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A  ，远超过青椒 。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮
，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化 
。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃
。

香辣鸡翅的家常做法

所需食材:鸡翅300克，干辣椒15克
，盐3g、生抽4毫升，蒜末
、葱花各少许；白糖、料酒、辣椒油 、辣椒面、食用油各适量。

做法

1、把清洗干净的鸡翅装入碗中，加1克盐、生抽、白糖 、料酒腌渍15分钟 ，入油锅炸至呈金黄色 ，沥油，捞出。

2 、锅底留油烧热，下入蒜末、干辣椒爆香、放入炸好的鸡翅，淋入料酒 ，炒香。

3、加入生抽，炒匀，倒入辣椒面 ，炒香，淋入少许辣椒油
，翻炒均匀。

4、加入2克盐，炒均匀调味，撒上葱花 ，炒出葱香味 ，盛出炒好的鸡翅，装盘即可。

香辣鸡翅怎么做好吃

食材

主料

鸡翅中

400克

辅料

油

适量

盐

适量

红辣椒

25克

花椒

适量

生姜

适量

大蒜

适量

料酒

适量

白糖

适量

香醋

适量

酱油

适量

淀粉

适量

步骤

1.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。

2.把鸡翅中放入干净容器里 ，倒入料酒，加少许精盐 ，腌渍2小时 。

3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉 ，拌匀 。

4.锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。

5.把干红辣椒去籽切段，生姜 、大蒜切片 。

6.调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。

7.加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉
，搅拌成料汁备用
。

8.另起油锅，放入花椒、生姜片
、蒜片爆香。

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