冻扇贝柱的家常做法(冻扇贝柱家常做法视频)

  发布时间:2025-06-10 11:19:52   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 家常版红烧鱼的视频做法
  2. 红烧鲫鱼的家常做法
  3. 红烧鱼段家常做法

家常版红烧鱼的做法

步骤/方式1

罗非鱼一条处理干净 ,鱼身涂抹1勺料酒和2克胡椒粉腌制15分钟 。家常家常

步骤/方式2

姜切片、红烧红烧蒜切粒 ,鱼的鱼豆瓣酱一勺备用 。做法做法

步骤/方式3

罗非鱼腌制好,视频在鱼身两面撒上一层干淀粉。家常家常

步骤/方式4

入锅中小火炸至两面呈金黄色

步骤/方式5

将炸好的红烧红烧鱼盛出备用 。

步骤/方式6

锅内留底油,鱼的鱼下姜、做法做法蒜小火炒香 。视频

步骤/方式7

再加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油。

步骤/方式8

往锅内一次性加适量开水,加入3勺生抽、1勺老抽  、2克胡椒粉 、1克鸡精调成红烧汁。

步骤/方式9

将鱼放入锅内上盖小火烧十分钟 ,中间翻面 ,最后大火收汁。

步骤/方式10

装盘 ,撒上少许葱花

红烧鲫鱼的家常做法

用料:小鲫鱼3条、料酒适量、糖适量、醋适量 、葱花适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量 。

做法:

1、准备所需材料。将鲫鱼杀洗干净,在鱼的两面划上斜刀,用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分。

2 、锅里倒油烧热 ,放入鱼,煎至两面金黄色,再放入葱姜蒜煎至出香味。加入郫县豆瓣酱烧至出红油。

3 、加入料酒、李锦记天成一味 。再加入李锦记秘制红烧汁 ,加一点点糖和醋调味 ,糖用来提鲜,醋用来去腥提味,一点点就好 。

4、倒入适量的热水。大火煮开后转中小火炖20分钟,中途给鱼翻个身 。炖至鲫鱼酥烂样子时,转大火收稠汤汁  ,撒葱花即可

红烧鱼段家常做法

主要食材:草鱼半条 ,生抽少许 ,老抽少许,盐适量

具体做法 :

步骤1,菜市场有卖草鱼头和尾的,或者买半个的 ,反正就是你想要哪一块都是可以的 ,这大概就是大家说的南方人买菜吧。我一般买这种大一些的鱼都会让店家直接帮我剁成块 ,回来自己清洗干净。

步骤2,不需要沥干水分,直接加生抽 ,姜汁,十三香 ,盐抓均匀腌制半个小时。

步骤3 ,腌制入味之后,倒入一些面粉进去,不需要太多  ,稍微让鱼块表层裹上面粉就可以了 。

步骤4,起油锅 ,油比平时炒菜的时候多一些,把鱼块放进去,煎至两面金黄 。我这个是煎制的,也可以油炸,不过 ,我觉得煎制就可以了,家里吃 ,不需要好看,只要烧出来不松散就行了 。

步骤5 ,煎好的鱼块,可以先控油。准备一个大碗,里面加香葱  ,蚝油,老抽 ,糖,清水搅拌均匀。

步骤6 ,把鱼块重新倒入锅时,再把调好的酱汁也一同倒进去。

步骤7,开火烧至锅里的汤汁明显变少 ,用锅铲来回翻炒几下,就可以出锅食用了 。

关于家常红烧鱼的做法到此分享完毕 ,希望能帮助到您 。

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